Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Согласно данным исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения в 2008 году, 1,62 миллиардов человек в мире страдают от анемии − заболевания, нарушающего железосвязывающую способность гемоглобина в красных кровяных тельцах. Больным этим заболеванием нужно принимать железосодержащие таблетки, чтобы восполнить этот недостаток.
Так называемую Железную рыбу удачи создал Гэвин Армстронг, 29-летний специалист в области биомедицины, обучавшийся в университете Гуэльфа. Идею ему подбросила работа исследователя Криса Чарльза, использовавшего небольшую чугунную рыбу, чтобы обогатить железом кипяченую воду.
Армстронг, между тем, рассказал, что обратился к этой идее после того, как Чарльз провел очередной этап медицинских исследований. Он увеличил количество железа, выделяемого при настаивании, повысив его до 75% от рекомендуемой суточной дозы.
Металлическую рыбу используют следующим образом: ее помещают в литр кипящей воды с выжатым соком лайма на 10 минут. Повышенное содержание кислоты «позволяет железу лучше вымываться из железного слитка и попадать в жидкость», – считает Армстронг.
На этой неделе его усилия отметили наградой Best for the World, выдаваемой международной группой прогрессивных предприятий, заинтересованных в методах работы с положительными социальными последствиями.
Идея придать металлу форму рыбы пришла из камбоджийской культуры, где та считается символом надежды и удачи. Число больных анемией в Камбодже крайне высоко, что связано с недостатком железа в пище подавляющего большинства населения. Армстронг провел в Камбодже с 2012 по 2016 годы, занимаясь клиническим исследованием, посвященным анемии, для своей диссертации.
