Квебек активный экспортер шоколада

Несмотря на то, что какао-бобы не растут в Квебеке, шоколад и продукты из какао представляют собой вторую группу биотоваров, экспортируемых провинцией. В 2017 году объем экспорта этих продуктов достиг 1,16 G $. 98% квебекского шоколада и продуктов из какао поставляются в США. А самым экспортируемым товаром среди продуктов питания является свинина (1,6 G $). По мнению вице-президента Экспортной Группы Québec-Canada Раймона Дюпьи, одной из причин такого оборота квебекского шоколада является цена сахара. В США он стоит дороже из-за правительственных мер по защите индустрии. Производители шоколада пользуются преимуществом Квебека в этой сфере: швейцарская компания Barry Callebaut в 1997 году открыла завод в Saint-Hyacinthe. Эта фабрика стала одной из самых крупных в Северной Америке. Какао для производства шоколада поставляется в Квебек, в основном, из Западной Африки, Индонезии, Эквадора, Индонезии и Доминиканской Республики.