Креветочное фермерство. Как это происходит в Канаде?

Выращивание креветок является одной из основных и довольно прибыльных отраслей промышленности во многих странах мира. Что касается нашей страны, то фермы подобного рода – вещь весьма новая. Можно сказать, что в Канаде две первые креветочные фермы  возникли и стали функционировать только этим летом. Так что об огромных масштабах производства данного морепродукта говорить еще рано, но, тем не менее, опыт все же получен, и опыт интересный. В чем же заключается так называемая креветочная технология?

Началось все, как водится, со скандала. Ряд журналистов государственной телекомпании CBC провели независимое и весьма громкое расследование. Результат был ошеломительным: некоторые канадские продуктовые магазины продают импортные креветки, содержащие устойчивые к антибиотикам бактерии! И это тогда, когда все возрастает и возрастает спрос на экологические чистую продукцию!

Нужна была альтернатива этой популярной, но уж очень небезопасной продукции. И возникла идея создать так называемые креветочные фермы. Фермы, на которые покупатели могут запросто прийти и увидеть процесс выращивания креветок и условия их хранения. “Народ становится все более и более осведомленным, поэтому открытый процесс должен был стать привлекательным”, – так решил основатель одной из подобных ферм.

Фирма назвалась “Good4Ushrimp”. На ней  не используются антибиотики, пестициды, чистящие средства или любые другие химикаты, а продукт ориентирован на предоставление высококачественных креветок для местного сообщества. Ве открыто, все честно, все экологически чисто. Но есть у фермы и другая цель – создание модели с инкубаторием. И если все удастся, то завод сможет выпускать при полной мощности около 700 кг креветки в неделю. Неплохо для страны, в которой так любят креветки! А производя подобное количество, не только канадцы смогут наслаждаться экологически чистой продукцией, но ее также можно будет экспортировать.

Все, что делается в инкубатории, по словам руководителей – это просто добавляется соль в воду. И следовательно креветки имеют тот же вкус, что и дикие, то есть выращенные в естественной среде обитания. Завод, который назван “Planet Shrimp” поставляет свою продукцию и в Квебек в том числе. Так что у нас есть возможность потреблять экологически чистый продукт.