Ресторанная индустрия сталкивается с критической нехваткой рабочих рук

В барах и заведениях быстрого питания насчитывается более 67 000 вакантных должностей. Рестораны сталкиваются с критической нехваткой рабочих рук, что препятствует прибыльности бизнеса и ограничивает пропускную способность во время праздничных дней и пика посещаемости.

По данным Статистического управления Канады в третьем квартале этого года было 67 370 вакантных рабочих мест в продовольственных и питейных заведениях по всей стране. И это самый высокий показатель за последние пять лет.

Конкуренция за работников из множества новых ресторанов и служб доставки еды затрудняют для ресторанов поиск достаточного количества работников для работы на полную ставку. Владельцы ресторанов и отраслевые ассоциации говорят, что они не смогут решить эту проблему без существенного увеличения иммиграции в Канаду, ослабления правил о том, кто может переехать сюда и работать в сфере обслуживания.

В Квебеке, Британской Колумбии и некоторых частях Атлантической Канады сейчас самый большой дефицит работников и самая большая нехватка персонала в ресторанах. Это объясняется рядом причин, в том числе тем, что услуги в сфере общепита традиционно привлекают молодую рабочую силу, а молодые работники в настоящее время составляют меньшую часть населения. Канадцы в возрасте до 25 лет составляли 48,1 процента населения в 1971 году, но, по прогнозам статистического управления Канады, в 2019 году они составят лишь 28,2 процента.

Некоторые рестораны обращаются к техническим решениям, чтобы заполнить кадровые пробелы. Предприниматели из Торонто Эрика Мозес и Джош Карам создали приложение под названием Hyr, чтобы соединить рестораны, в которых не хватает персонала, с рабочими, которые могут заполнять их в течение одной смены. Сейчас это приложение используется во всей Канаде.