Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Грейпфрут – с чем и зачем его едят. Полезные свойства этого фрукта, рецепты на заметку хозяйке (и хозяину! не будем дискриминировать мужчин!)
Грейпфрут – фрукт особенный. Детям, как правило, он не нравится из-за присущей ему горечи (хотя её можно убрать, удалив волокна, но работа эта долгая и нудная). Вкус в любом случае, скорее, кисловатый, с горечью, поэтому и далеко не все взрослые его любят.
Между тем, полезные свойства грейфрута велики. Во-первых, он малокалориен, но прекрасно утоляет голод и жажду. Во вторых, в составе грейпфрута полно полезных элементов – клетчатки, витаминов, антиоксидантов и прочих веществ. В первую очередь, эти фрукты содержат большое количество витамина С. И, в отличие от апельсина, в котором этот витамин тоже присутствует в больших количествах, грейпфрут содержит в два раза меньше сахара, так что риск возникновения диабета при потреблении грейпрфута гораздо меньше. Так что, если нужно повысить сопротивляемость организма к болезням, сократить риск сердечных заболеваний, помочь мускулатуре сохранять силу и упругость, повысить потенцию, то грейпфрут – наиболее подходящий фрукт. К тому же, он хорошо очищает организм, помогает пищеварению, способствует уменьшению давления и помогает сократить холестерол.
Но будьте осторожны! – Если вы принимаете лекарства, в первую очередь, лекарства, направленные на понижение артериального давления, на борьбу с некоторыми видами раковых заболеваний, после хирургических заболеваний, то потребление грейпфрута в больших количествах может быть опасно. Если он вам нравится, рекомендуется принимать его не чаще одного раза в три дня, а лучше посоветоваться с врачом.
И, наконец, предлагаем два рецепта блюд с грейпфрутом! Приятного аппетита:
Грейпфрут с лососем и творогом
Лёгкое блюдо. На всё про всё при готовке уйдет минут 15. А лосося можно покупать по распродаже – очень дешево получится.
- Берем пару крупных и сочных розовых грейпфрутов, чистим – как обычно – от горькой пленки, причем каждую дольку.
- Граммов 200 или немного меньше копченого лосося нарезаем тонкими полосками.
- Берем половину стручка зеленого перца и мелко-мелко рубим.
- Берем граммов 200 творога – лучше густого.
- Смешиваем творог с двумя столовыми ложками джина.
- Смешиваем творог и джин с перцем,
- Кладем на тарелки большой лист салата, сверху мякоть грейпфрута, сверху полоски лосося, сверху творог.
- Посыпаем черным перцем (не обильно).
- Подаем блюдо с гренками (тостами).
Грейпфрутовый заварной крем
Этот крем очень популярен в странах Латинской Америки. Готовить его легко, а на изготовление уходит четверть часа, не больше (без учёта настаивания смеси).
Продукты:
Грейпфруты, яйца, сахар, сливочное масло. Пропорции – на один средних размеров плод – одно яйцо, полторы столовые ложки сахарного песка, половина столовой ложки масла.
Готовим крем:
Грейпфрутовый заварной крем готовится так же, как молочный заварной крем, но вместо молока в него добавляют сок грейпфрута. Можно заменить соком лимона, но тогда крем получится терпким и слишком кислым, на любителя. Многие любят подслащивать крем, добавляя в него при варке апельсиновый сок. Можно добавить и мандариновый сок.
Не забывайте, что из-за кислого грейпфрутового сока и из-за небольшого количества сахара крем при нагревании не сворачивается.
- Цедру грейпфрутов смешать с сахаром
- Из грейпфрута выжать сок и влить выжатый сок в сахар, после чего размешать
- Яйца взбить вилкой, не доводя до появления пены и залить в сироп
- Дать смеси настояться полчаса, после чего процедить, чтобы убрать цедру и чтобы удалить частички белка, которые не размешались
- Перелить смесь в кастрюлю, добавить сливочное масло
- Варить на среднем огне до загустения, непрерывно помешивая
- Разлить крем в посуду (в стеклянные небльшие банки), дать остыть и поставить вхолодильник.
- Лимонный заварной крем можноп подавать с вафлями на завтрак, или же использовать для торта, для начинки пирожных, а то и просто для потреблания обычной ложкой, да с причмокиванием!
Заметим напоследок, что иногда крем не варят, а смесь просто разливают в тарталетки, затем ставят в духовку, где он и запекается.
