Согласно данным Nutrition Journal, те, кто регулярно употребляет фасоль и другие бобовые, восполняют дефицит важных элементов, таких как калий, магний, железо, пищевые волокна, фолат и холин, которых часто не хватает в обычном питании.
Кроме того, бобовые способствуют поддержанию здоровья пищеварительной системы, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, ожирения и даже некоторых онкологических заболеваний.
Исследования показывают, что у людей, включающих эти продукты в свой рацион, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 24%, ишемической болезни сердца — на 31%, инсульта — на 20%, диабета — на 23%, а рака — на 6%.
На сегодняшний день бобовые занимают промежуточное положение между овощами и белковыми продуктами.
Фактически они представляют собой «гибрид» этих двух категорий, так как содержат как пищевые волокна и калий, так и белок.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
