Д’Агата стал одним из пяти финалистов в категории неаполитанской пиццы, где соревновались лучшие пиццайоло со всего мира. Его пицца маринара завоевала сердца судей, принеся ему заветную первую позицию. «Я действительно очень горжусь и благодарен. Думаю, что все наши усилия в конце концов окупились», — заявил Д’Агата после получения награды.
Помимо победы Д’Агаты, другие канадские повара также показали высокие результаты на конкурсе. Фиода́р Хуми́нский, шеф-повар по исследованию и разработке в группе No.900, занял третье место в категории традиционной американской пиццы. Пиццайоло Симон Мелки из филиала No.900 в Монкланде и его коллега Самюэль Годдар Готье, владелец No.900 в Бромонте, заняли 22-е и 10-е места в категориях пиццы в сковороде и нетрадиционной пиццы соответственно.
Эта победа стала не только личным достижением для Мирко Д’Агаты, но и важным событием для кулинарной сцены Монреаля. Д’Ага́та уже много лет участвует в международных кулинарных соревнованиях и всегда занимает высокие места. Он считает, что такие успехи помогают возродить интерес к искусству приготовления пиццы и делиться знаниями с молодыми поварами.
Пиццерия No.900 известна своей классической неаполитанской пиццей и является единственным заведением в Квебеке, получившим сертификат AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Этот международный знак отличия присуждается ресторанам, которые строго следуют итальянским правилам и традициям приготовления традиционной неаполитанской пиццы.
Победа Мирко Д’Агаты на Международном конкурсе пиццы стала значимым событием для Монреаля и всего канадского кулинарного сообщества. Его успех вдохновляет молодых поваров и подчеркивает важность традиций и инноваций в приготовлении пиццы.
Подписывайтесь на наши YouTube и Telegram-каналы , чтобы всегда оставаться в курсе событий.
