Новый рекорд по количеству произведенного кленового сиропа был поставлен минувшей весной в Квебеке. 13 700 предпринимателей, занимающихся этим бизнесом, смогли собрать 152,2 миллиона фунтов этого сладкого лакомства (более 69 миллионов кг). В прошлом году было собрано 148 миллионов фунтов, что в свою очередь превысило предыдущий рекорд 2013 года в 120 миллионов фунтов. Сезон кленового сиропа этой весной начался стремительно, в феврале, после чего последовало несколько холодных недель. Потепление произошло только в конце марта. В восточных регионах установилась идеальная температура для сбора кленового сиропа, и такая погода держалась до начала мая. В Федерации производителей кленового сиропа Квебека подчеркнули, что лучшие результаты по количеству сиропа, собранного с одной зарубки, показал регион Bas-Saint-Laurent/Gaspésie (3,89 фунта). По мнению специалистов, урожай этого года позволит увеличить экспорт квебекского сиропа в другие страны.
