По данным нового исследования, опубликованного в четверг, большая часть продовольственных продуктов страны каждый год тратится впустую. Second Harvest, организация, которая борется с неоправданным выбросом продуктов, оценивает, что ежегодно в мусорное ведро отправляется 35,5 миллионов метрических тонн еды – это почти 60% продовольствия, произведенного в Канаде. Из этого объема почти 32%, или 11,2 миллиона метрических тонн продовольствия, еще вполне можно использовать. Исследование, проведенное компанией Value Chain Management International, оценивает общую финансовую стоимость этой понапрасну выброшенной пищи в 49,46 миллиардов долларов. «В Канаде и во всем мире производится более чем достаточно продуктов питания, для того чтобы никто на планете не голодал», – заявила Лори Никкель, генеральный директор Second Harvest. В отчете на 122 страницах, финансируемом Фондом Walmart, говорится и о причинах такой ситуации. «Дата истечения срока годности заставляет предприятия и потребителей выбрасывать по-прежнему пригодную к употреблению пищу», – говорится в исследовании.
