Четыре рецепта мороженого, лето – время мороженого, как-никак

Четыре вкуснейших рецепта мороженого. Легко приготовить самим и угостить приятных гостей

Мороженое с малиной

Зачем нужно мороженое с малиной? Вот если у вас заболит нога или, не дай бог, флюс вскочит, то попросите любимого человека поднести мороженое собственноручного изготовления – как рукой хворь снимет.

Для мороженого с малиной нам потребуется:

• 2 стакана малины, собранной на собственном садовом участке (даже в Квебеке такие есть)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахарного песка или сахарной пудры
• Пол-стакана сливок.
• Берём миксер, кладём в него ягоды малины, добавляем сахар, разбиваем в смесь яйцо и всё взбиваем хорошенько до получения однородной массы.
• Теперь добавляем взбитые заранее сливки и вместе взбиваем в миксере вновь секунд 30.
• А теперь разливаем смесь в формочке и ставим в холодильник (в морозильник) часа на три. Вот и готово мороженое малиновое.

Клюквенное мороженое

Клюква растёт на севере. Но больше всего клюквы собирают в США (что бы там не утверждали некоторые “историки” о центральной роли России в насыщении народов мира клюковой и бобровыми шляпами). На втором месте по сбору клюквы – Канада. Изможденные рабы, стоя по колено в холодной воде, собирают пригорошни клюквы. Изнуренные голодом, они не могут и ягодки сьесть, потому им барин приказывает петь, чтобы барской клюквы ни ягодка не пропала. А что поделать? Капитализм!

Ладно, страшилки пусть рассказывает на ночь другие газеты, а мы – люди не агрессивные, мы – сторонники миролюбивого человечества, поэтому мы переходим к мороженому из клюквы:

• На 250 граммов клюквы берем столько же сахарного песку, в два раза больше творога, поллитра жирных сливок и пару столовых ложек растертого миндаля. Можно добавить ещё две столовые ложки меда – очень приветствуется, но если мёда нет, то вздохнули и махнули рукой
• Измельчить клюкву в миксере (оставить несколько ягодок для украшения мороженого) и смешать с половиной сахара
• Взбить сливки в крутую пену
• Смешать сливки взбитые с творогом и второй половиной сахара – смешивать до тех пор, пока не получится густой крем
• Мед поместить в форму для мороженого, а потом поводить формой так, чтобы мед растекся по всем стенкам
• Посыпать ровным слоем (по возможности) мед тертым миндалем
• Сверху выложить нашу смесь из творога, сливок, сахара, клюквы
• Поставить в морозильник часа на три, а то и на пять
• Достать форму и опрокинуть. Если мороженое не выпадет (скорее всего, оно приморозилось), надо окунить форму в кипяток и тут же опрокинуть, тогда точно выпадет
• Украсить мороженое ягодками клюквы и сливками взбитыми

Мороженое с яблоками

Это мороженое детям не давать. Для детей другие лакомства предназначены. Потому что красное вино, что в рецепте этого мороженого присутствует, детишкам вредно. И не будем спорить.

Состав мороженого с яблоками:

• Вино красное — бутылка в 750 граммов
• Яблоки — 6-8 штук румяных, свежих
• Желтки — 6 штук
• Сахарный песок, а ещё лучше — сахарная пудра — стакана два
• Молоко — тоже стакана два
• Сливки — один стакан
• Корица — одна палочка

Готовим мороженое:

1. Желтки и половину сахара (сахарной пудры) взбиваем.
2. Кипятим молоко, как только закипело, вливаем яичную смесь с пудрой и взбиваем.
3. Тут же ставим кастрюлю с горячей смесью в емкость с холодной водой и взбиваем до тех пор, пока смесь не остыла.
4. Взбиваем отдельно сливки и добавляем их в смесь.
5. Ставим смесь в морозильник на 5 часов, но каждый час помешиваем.
6. Пока смесь застывает в морозильнике, варим резаные яблоки (кожура и семечки удалены) в вине, где размешана вторая половина сахара (сахарной пудры), до тех пор, пока жидкость не выварится наполовину.
7. Добавляем яблоки (дав им остыть) в мороженую смесь за час до подачи на стол.
8. Заливаем мороженое винным соусом, оставшимся от варки яблок.

Мороженое Сливки с клубникой

Замечательное мороженое, которое очень нравится детишкам.

Продукты:

• Берём четыре чашки сливок 2-3%,
• Полторы чашки гранулированного сахара
• Полторы чашки молока
• Три куриных яйца
• Две чашки клубники

Готовим мороженое:

1. Взбиваем яйца, заливаем в них молоко, затем сливки, добавляем сахар.
2. Размешиваем смесь очень тщательно и долго. Пробуем.
3. Добавляем клубнику. Ставим в холодильник часа на два, если выдержите.
4. Под чутким руководством, даже 12-летние детишки успешно справляются с изготовлением мороженого со сливками и клубникой.

Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале.

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку.