Милен Лаун, владелица веганской пекарни Sophie Sucree в Монреале, сказала, что приложение Too Good To Go помогает ей не выбрасывать продукты, которые она не может продать.
«Все изготавливается вручную, и некоторые несовершенства неизбежны, поэтому, чтобы поддерживать высокие стандарты нашей продукции, мы всегда отсеиваем те, которые далеки от совершенства», — сказал Лаун. «Для нас было действительно важно найти канал для тех, кто хочет попробовать нашу, пусть и не идеальную внешне продукцию».
Излишки продуктов часто попадают в мусорное ведро, поэтому мадам Лаун была одной из использующих приложение, чтобы избежать таких выбросов вполне съестной продукции.
«Предприятия могут собирать свои излишки и делать из них пакеты-сюрпризы, а потребители могут получить доступ к ним и купить их за половину цены», — сказал Николас Дот, менеджер по связям с общественностью Too Good To Go.
Лаун сказала, что в определенный день может остаться от 10 до 40 пирожных, которые она не хочет выбрасывать, «что составляет от двух до 10 коробок, которые мы можем приготовить из них», — сказала она.
Виктория Вонапартис — одна из покупательниц, которая использует приложение и говорит, что сэкономила на своем продуктовом бюджете. «Интересно видеть вещи со скидкой; это дает мне возможность попробовать что-то новое, не разоряясь», — сказала она. Система также является плюсом для окружающей среды.
«Вы избегаете большого количества выбросов углекислого газа», — сказал Дот. «Все выбросы углекислого газа, необходимы для выращивания и транспортировки продуктов питания к нашему столу, а также парниковые газы, которые будут выбрасываться на свалках, особенно метан, который в 25 раз вреднее для окружающей среды, чем углекислый газ».
Разработчики приложения надеются, что это поможет канадцам изменить свое отношение к еде. «Многое еще предстоит сделать с точки зрения повышения осведомленности», — добавляет Дот.
«Пищевые отходы действительно являются актуальной проблемой, и мы призываем каждое предприятие, производящее продукты питания, помнить об этом и пытаться найти различные способы минимизации отходов», — резюмировала Лаун.
