Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Сможет ли березовый сок заменить кленовый?
Недавний шторм в Квебеке не только оставил жителей провинции без электричества, но и нанес огромный ущерб кленовой промышленности провинции.
По словам добытчика сиропа Поля Рено с начала года на юго-востоке Канады уже прошло два шторма, каждый из которых убил кленовые деревья.
Кроме того производители сиропа отмечают снижение урожайности из-за повышения глобальной температуры. Потепление считается причиной активизации более инвазивных вредителей, производства менее сладкого сока и более коротких периодов сбора урожая, чем в обычный сезон. Нормальный период сбора длится от четырех до шести недель.
По словам ученых, деревья стараются становятся более устойчивыми влиянию вредителей и патогенов.
Например нашествие тентовых гусениц в 2018 году на 30% сократило урожай сиропа.
Но не только насекомые спешат устроить нам дефицит кленовой радости.
“Более длительные и сильные засухи убивают всходы и останавливают рост корней. Между тем, непредсказуемые весенние заморозки могут шокировать и уничтожить новые листовые почки, в то время как более мягкие зимы с меньшим снежным покровом оставляют открытыми оголенные корни”. – говорят защитники кленов. Тем временем сильные ветры каждый раз вырывают деревья с корнем. Те самые деревья, которые кормят нас кленовым сиропом.
