Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Внимание всем любителям рыбы! Согласно отчетам, опубликованным компанией Oceana Canada, независимой благотворительной организацией, и призванной информировать общественность о проблемах сохранения океана и повышать его значимость среди населения, ситуация с розничной продажей рыбы в нашей стране обстоит не так просто, как это может показаться на первый взгляд.
Дело в том, что почти половина всей рыбы в розничных магазинах и ресторанах была неправильно маркирована. Но это проблема не только Канады, но и многих других стран мира.
В чем причина? В браконьерстве? В мошенничестве? А между тем, за этими с виду безобидными деяниями стоят чьи-то жизни, чье-то здоровье, чья-то трудоспособность…
Oceana проверили образцы рыб из четырех крупных канадских городов и обнаружили, что в половине случаев канадцы покупают не то, за что платят. То есть, говоря проще, половина рыбы, продаваемой нам, не та, что указана на ценнике.
Конкретизируем: в Галифаксе ее треть, то есть 33%, и более половины в Торонто и Монреале – 52% и 53 % соответственно.
Причем, в большинстве случаев дешевая рыба маркирована как более дорогая. Здесь, в общем-то, и прибыль.
А меж тем, желание легкой добычи не такое и безвредное. И удар наносится не только по кошельку потребителя. Неправильная маркировка морепродуктов может создать серьезные риски для здоровья, в том числе привести к условиям, которые могут быть даже фатальными.
Три распространенных риска для здоровья включают замену эсколаром на тунец , сигуатерой и пищевым отравлением скомброидом .
Начнем с первого случая. Эсколар обычно заменяется тунцом в суши-ресторанах. Эсколар, который намного дешевле тунца, представляет собой рыбу с высоким содержанием сложных эфиров воска . Поскольку эти сложные эфиры воска не перевариваются, эти сложные эфиры воска обладают слабительным действием на человека.
Слабительный эффект – это не просто неудобство, но может быть очень серьезным. Хотя эфиры воска не влияют на всех людей, они не перевариваются у людей и могут вызывать запор, за которым следует тяжелая масляная диарея, быстрое жидкое испражнение, начинающееся от 30 минут до 36 часов после употребления.
Далее. Отравление рыбой сигуатера – это заболевание, вызванное употреблением в пищу рыбы, содержащей токсины, вырабатываемые морскими микроводорослями. Люди, у которых есть сигуатера, могут испытывать тошноту, рвоту и неврологические симптомы, такие как покалывание в пальцах рук или ног. Они также могут обнаружить, что холодные вещи кажутся горячими, а горячие – холодными. Сигуатера неизлечима. Симптомы обычно проходят в течение нескольких дней или недель, но могут длиться годами.
И наконец, последнее. Пищевое отравление Scombroid – это синдром, напоминающий аллергическую реакцию, которая возникает в течение нескольких часов после употребления в пищу рыбы, загрязненной скомбротоксином.
Да, еще. Мясо амберджека, которого продают под видом желтохвостого тунца, содержит токсин, негативно влияющий на нервную систему.
Впору бить тревогу, не так ли? Но очень сложно, а откровенно говоря, практически невозможно, отследить всю канитель поставок от вылавливания до доставки на склады.
Скажем больше. Помимо неправильной маркирки, кое-где был даже обнаружен
запрещенный для продажи в Канаде вид рыбы.
Oceana Canada призывает правительство лучше отслеживать рыбную продукцию, попадающую на прилавки канадских магазинов. Понятно, что идеально было бы маркировать каждый этап перемещения: от места лова до страны-переправщика и получателя.
Неправильно маркированные морепродукты также могут нанести вред беременным женщинам, которым рекомендуется избегать употребления определенных видов рыбы во время беременности.
В предыдущем отчете группы защиты прав потребителей сообщается, что неправильная маркировка некоторых видов рыб может достигать 70%, хотя некоторые виды чаще ошибочно идентифицируются, чем другие.
Риски для здоровья и безопасности возникают из-за того, что потребители не могут покупать определенные морепродукты, чтобы защитить себя от этих рисков на основе этикетки продукта.
