Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Как здесь уютно! – это первое, что хочется сказать, зайдя в это кафе, расположенное в самой артерии Монреаля, на бульваре Décarie. Обстановка, дружелюбный прием, разнообразие и качество ассортимента заставляют вас забыть шум и суету города хотя бы на полчаса.
Основатели кафе, Анжелика и Драгос перебрались в Монреаль в 2005 году из Румынии. Драгос был строителем, а Анжелика получила образование кондитера.
Идея создания кафе пришла не сразу – надо было обжиться, подзаработать. Поначалу Анжелика работала в … пошивочном цехе. Постепенно она стала продавать кондитерские изделия на заказ, а Драгос продолжал трудиться на фабрике.
И так, в январе 2010 года семья решилась открыть семейный бизнес совершенно с нуля. Здание было в довольно запущенном состоянии, так что пришлось потрудиться. Как говорит Анжелика, было суждено возродиться кондитерской, которая когда-то существовала на этом месте.
Поначалу было тяжело: работали по 16 часов в сутки. Объемы росли и пришлось нанять персонал, так что теперь в кафе работает дружная команда из 4 человек, помимо хозяев. А на праздничные заказы приходится нанимать еще четверых.
Ассортимент кафе абсолютно уникален: рецептура старательно подбирается, улучшается, разрабатываются новшества. Рецептами делятся даже клиенты и работницы цеха. Сырье было подобрано путем тщательного отбора и оно качественно до такой степени, что некоторые клиенты готовы покупать не только торты, выпечку и пирожные, но и муку!
Кафе смело можно назвать европейским по обстановке и ассортименту: и французские пирожные, и немецкие, и румынские, и пирожное «Картоф», почти привычная нам «картошка». Очень интересное румынское пирожное «Joffre», за которым стоит целая история: кондитер Capça, желая угодить французскому маршалу Joffre, создал пирожное в форме военного головного убора.
Помимо сладостей и напитков, в кафе можно приобрести и европейские продукты!
Совсем недавно в кафе был сделан ремонт с новым дизайном Лючии Габриэлы Биди, а также при входе кафе появился козырек – это значительно увеличило количество посещений клиентов!
«Долги еще не выплачены, – говорит Анжелика, – но мы не стоим на месте, надо работать, развиваться!»
(514) 482-0555
5331 bd. Decarie, Montréal (QC)
www.patisserieangelica.ca
