Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Сезон барбекю не за горами, однако многие канадцы обратили внимание, что цены на мясо сильно выросли в последнее время.
Так, по данным Статистического управления Канады, за последние четыре месяца цена на говяжий фарш выросла на 5 %, на стейки и бекон – на 4 %, а на курицу – на 3 %.
Специалисты говорят, что ситуация, когда дорожают сразу все самые популярные виды мяса одновременно – практически уникальна.
«Что необычного в этом году, так это то, что все три компонента “мясного трио” – курица, свинина и говядина – все дорожают на глазах, – говорит Сильвен Шарлебуа, профессор по распределению продуктов питания и политике в Университете Далхаузи (Галифакс). – Очень редко вы видите, что мясо дорожает на 4 или 5 % в год, но это действительно произошло в этом году».
Чаще всего причиной подорожания продуктов питания становится экстемальная погода и плохие сельскохозяйственные условия, однако в этот раз на глобальные цепочки поставок продуктов питания сильно повлияла пандемия COVID-19.
Согласно отчету о ценах на продовольствие, цены за продукты питания растут из-за закрытия границ, заводов и распределительных центров, нехватки рабочей силы, сбоев в логистике, безработицы, изменений потребительского спроса, изменений в производстве, распределении и методов розничной торговли для повышения безопасности.
Шарлебуа признался, что еще в декабре они ожидали, что цены в этом году вырастут на 5 %. “Расходы выросли, – сказал он. Такова реальность для упаковки, логистики и всего остального, и, если вы заметили, цена на нефть выросла, и поэтому доставка продуктов также стоит дороже”.
Сильно выросли также цены на кукурузу, пшеницу, сою, рапс, сахар и кофе. Это напрямую влияет на цену мяса, поскольку зерно необходимо для кормления скота.
И хотя 5-процентное увеличение цены на продукты питания может показаться не таким уж большим, согласно отчету канадским семьям придется выложить за еду на 695 долларов больше в 2021 году.
Однако Шарлебуа признает, что “существует сильное давление со стороны спроса”, поэтому он прогнозирует, что цены рано или поздно перестанут расти. Однако он считает, что это произойдет “не ранее, чем закончится лето”.
