Полезные беседы с косметологом Еленой Богуцкой. Салон Maya.

Коллаген – БЕЛОК МОЛОДОСТИ, КОЛЛАГЕНОВОЕ МЕНЮ!

В сочетании с эластином коллаген образует каркас кожи. С возрастом кожа без этой опоры истончается, становится вялой и покрывается морщинками. Простой тест для определения дефицита коллагена: ущипнуть кожу верхнего века, и если она мгновенно не разглаживается – пора действовать. Как сохранить белок молодости в коже и восполнить его дефицит?

Распознав значение коллагена, многие компании стали разрабатывать особые коллагеновые меню и комплексы. Эксперты скептически относятся к подобному насыщению, поскольку молекулы коллагена трудно усваиваются организмом из пищи, а кожа, волосы и ногти получают полезные вещества в последнюю очередь. Однако, насыщенная коллагеном пища может способствовать его повышенной выработке, но без гарантии, что он активизируется на нужном участке. Как специалист в области красоты, рекомендую использовать для лица аппаратную косметологию, действующую точечно на проблемные участки.

В каких продуктах содержится коллаген?

Продуктом денатурации (утраты нуклеиновых кислот) коллагена является пищевой желатин, который способен восстановить недостаток коллагена в организме человека не хуже лекарств, то есть полезны фруктовые желе на основе желатина, заливные блюда и холодец. Наибольшее количество коллагена содержится в рыбе лососёвых пород (кета, горбуша, семга, лосось, нерка, сиг, омуль), богатых витаминами Омега 9, 6 и 3. Несмотря на большое содержание в рыбе жиров, она диетична, благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот. Ускоряют выработку коллагена морские растительные продукты питания, богатые различными солями и йодом, особенно, морской лук и морская капуста. Мясо содержит коллаген, но высокое содержание в нем белков и жиров препятствует его выработке, за исключением мяса индейки. При потреблении индейки вырабатывается карнозин – вещество, которое, вступая в реакцию с коллагеном, становится его стабилизатором и обеспечивает устойчивость коллагеновых клеток к разрушению. Коллаген необязательно получать ежедневно, но его регулярное потребление ведет к прогрессивному омоложению организма.

Рекомендации по питанию с коллагеном.

Организм, испытывающий дефицит минералов и витаминов, перестает решать свои важные природные задачи, поэтому я вам настоятельно рекомендую потреблять высококачественные витамины. Поскольку коллаген усваивается только в сочетании c аминокислотами и витаминами, пищу с коллагеном необходимо употреблять в комплексе с овощами, фруктами, зеленью и ягодами. Самое большое количество витамина С, важного для усвоения коллагена и эластина, содержат, как известно, фрукты оранжевого цвета.

Примерный рацион на день (можно разнообразить разными сортами рыб):
•  Завтрак: вареное яйцо, творог или йогурт, грейпфрут или апельсин.
•  Обед: отварная рыба или мясо индейки (нежирное мясо) с овощами. Либо что-нибудь из медленных углеводов, например, любая крупа с овощами, но без мяса.
•   Полдник: фрукты
•   Ужин: рыба и овощной салат.