Продукты «без добавления сахара» далеко не всегда полезны

Если, покупая продукты «без добавления сахара», вы считаете, что придерживаетесь здорового питания, вам стоит более внимательно изучать этикетки.

Новое исследование Университета Торонто показывает, что в продуктах, на упаковке которых есть надпись «без добавления сахара» или «с пониженным содержанием сахара», может быть меньше сахара, чем в их аналогах, однако это не означает, что в них намного меньше калорий. У некоторых из таких продуктов все еще может быть такой уровень содержания сахара, который Всемирная организация здравоохранения считает слишком высоким.

По словам исследователей, подобное несоответствие может ввести потребителей в заблуждение.

«Часто мы хотим, чтобы польза от продукта распространялась намного дальше указанного в информации о нем, − отметила ведущий автор исследования, диетолог и кандидат наук Джоди Бернштейн. − Но только оттого, что этот продукт с ограниченным содержанием сахара, жира или натрия (поваренной соли), он автоматически не становится более полезным для здоровья».

Исследование, опубликованное в понедельник, 23 октября, в журнале «Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism», основано на данных программы Университета Торонто, посвященной указанию информации о продуктах питания на их этикетках. Кроме того, в ходе исследования ученые пытались выявить различия в калорийности и пищевой ценности упакованных канадских продуктов и напитков с обычным и ограниченным содержанием сахара.

Команда Бернштейн изучила более 3 000 продуктов, включая пудинги, йогурты, каши, фруктовые напитки и салатные заправки. Более 630 из них помечены как товары с ограниченным содержанием сахара.

Разумеется, половина из них была более полезна для здоровья, однако другая половина по-прежнему содержала избыточное количество «свободных сахаров», которые содержатся во фруктах, овощах, молочных продуктах и некоторых зерновых.

Бернштейн напомнила, что указание «без добавления сахара» на этикетке не означает, что продукт не содержит большое количество сахара сам по себе.
Источник: torontovka.com