Рецепты блюд с черносливом

Блюда с черносливом и как их готовить

Блинчики с черносливом

Для блинчиков с черносливом берём следующие ингредиенты:

Тесто:

• Два стакана молока
• Два стакана муки
• Два яйца
• Две столовые ложки сахара
• Две столовые ложки подсолнечного масла
• Немного соли по вкусу

Начинка блинчиков:

• Чернослив без косточек – горсть, граммов сто
• Четверть стакана сахара
• Корица по вкусу
• Соус к блинчикам:
• Сметана – стакан
• Отвар от взятого для начинки чернослива
• Четверть стакана сахара

Готовим блинчики с черносливом:

1. Растираем яйца с сахаром и солью
2. Добавляем в смесь просеянную муку и тщательно размешиваем
3. Аккуратно и постепенно вливаем молоко молоко
4. Продолжая размешивать, вливаем растительное масло
5. Посыпаем сковороду солью и разогреваем
6. Вливаем тесто, заполняя всё дно
7. Когда с одной стороны блинчик готов, переверачиваем его
8. Чернослив моем, заливаем стаканом воды, добавляем сахар и варим на слабом огне четверть часа, после чего чернослив вынимаем из сиропа и откидываем на дуршлаг
9. Когда чернослив обсохнет, смешиваем его с двумя ложками сахарного песка и корицей
10. Фаршируем блинчики смесью, сворачиваем их трубочками
11. Обжариваем в масле с обеих сторон минуты две
12. В сироп, что остался после варки чернослива, вносим стакан сметаны и по вкусу добавляем сахар, после чего тщательно перемешиваем
13. Ставим соус на стол, чтобы приглашенные на день рождения гости заливали по вкусу блинчики. Следим, чтобы некоторые баложцы не обделяли остальных гостей и не захватывали весь соус, они могут!

Мясо козы с черносливом по-шотландски

Продукты:

• Мясо упитанной, но не жирной козочки – полтора килограмма
• Чернослив – 20 штук
• Мука – пара столовых ложек
• Лук – три луковицы
• Три стакана красного вина
• Чеснок – головка
• Лесные орехи (можно консервированные) – до 500 граммов
• 5 столовых ложек растительного масла
• Соль и черный перец – по желанию

Готовим мясо:

1. Чернослив замачиваем в воде на пару часов
2. Муку смешиваем с солью и перцем
3. Мясо козы режем на порционные куски
4. Обваливаем куски в муке
5. Заливаем масло в сковороду и подрумяниваем на нём мясо минут пять
6. Достаем куски из сковороды, кладем в оставшееся масло лук и обжариваем его тоже минут пять
7. Теперь заливаем в лук 2-3 стакана воды, даем воде закипеть
8. Заливаем вино и вновь даём жидкости закипеть
9. Как только закипела жидкость, вновь кладём мясо в сковороду
10. Тут же добавляем орехи, чеснок (разделенный на дольки) и чернослив
11. Закрываем сковороду крышкой и ставим на довольно слабый огонь на час, раз в пятнадцать минут размешиваем
12. Когда мясо готово, подаём с салатом из репки и запиваем тёмным пивом под гортанные песни шотландских горцев .

Куриный суп с черносливом

Традиционное блюдо курляндских крестьян. Любопытна его история После того, как суп попробовал французский маршал Макдоналд, командовавший корпусом, наступавшим на Ригу в 1812 году, рецепт супа был им истребован у повара под угрозой расстрела. Во Франции суп прижился под названием Румбульский суп (soupe roumbula) – ставка Макдоналда находилась в Румбульском дворце. Чернослив в супе придаёт изысканный вкус, что французы оценили:

Ингредиенты:

• Курятина – 300 граммов
• Чернослив – до 200 граммов
• Рис или перловка – до 100 граммов
• Средняя луковица
• Стебель лука-порея
• Лавровый лист
• Соль, молотый черный перец

Готовим суп куриный с черносливом:

1. Чернослив моем, замачиваем в теплой воде на пару часов, после чего вновь промываем и нарубаем мелко или же соломкой тонкой
2. Куриное мясо натираем солью и перцем и закладываем в кастрюлю
3. Заливаем холодной водой – не менее двух литров
4. Ставим на слабо-средний огонь и варим около часа
5. Через час засыпаем рис или перловку, варим до полуготовности
6. Между тем режем мелко лук-порей и луковицу
7. Луковицу резаную слегка обжариваем в масле
8. Укладываем в бульон чернослив, тут же добавляем мелко резаный порей и репчатый лук.
9. Варим до готовности риса (перловки).

Пирожки с черносливом

Для пирожков с черносливом нам пригодятся:

• Чернослив без косточек – 300-400 граммов
• 500 г муки
• Два яйца
• Стакан молока,
• Сливочное масло – грамммов 100
• Сахар – четыре столовые ложки без верха
• Дрожжи – палочка в 20 г
• Немного соли по вкусу

Готовим пирожки:

1. Замешиваем дрожжевое тесто из всех ингредиентов, кроме чернослива и половины сахара, которые пойдут в начинку
2. Даём дрожжевому тесту побродить в теплом месте пару часов. Кстати, пару раз за это время рекомендуется, как всегда, тесто перемешать ручками
3. Между тем, помоем чернослив, зальем его горячей водой, оставим в воде, чтобы размяк часик
4. Теперь чернослив мелко режем, смешиваем с двумя ложками сахара
5. Тесто между тем подошло. Раскатываем его и делаем небольшие круглые лепешеки
6. В середину каждой лепешки кладем чернослив
7. Формируем пирожки
8. Кладем пирожки швом вниз на смазанный маслом противень и даём постоять четверть часа, не ставя в духовку
9. Вот теперь ставим будущие пирожки в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем минут 15-20, пока не появится румяная корочка.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале.

Email адрес *

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку.