Никогда ранее квебекский кленовый сироп не был столь популярен за рубежом. В 2016 году был поставлен рекорд по продажам этого продукта: зарубежные партнеры приобрели почти сто миллионов фунтов этого квебекского лакомства. По словам президента Федерации производителей кленового сиропа Квебека Сержа Болье, ключом к успеху стала промо кампания сиропа и исследования, проведенные в этой области. Результат не заставил себя ждать: по Канаде было продано 111 миллионов фунтов сиропа, а за рубежом – 99 миллионов. Оба случая являются рекордом. Около 85% общего объема кленового сиропа, производимого в Квебеке, экспортируется за пределы страны. Главные покупатели: США, Япония и Германия. В нашей провинции производится 93% всего кленового сиропа в стране и 78% в мире. Эта индустрия создает более 10 000 рабочих мест на полную занятость.
