Результаты исследования, опубликованного в The Journal of Nutrition, подтверждают благоприятное воздействие кленового сиропа на здоровье.
В эксперименте участвовали 42 канадца в возрасте от 18 до 75 лет с индексом массы тела от 23 до 40, что включает как нормальную массу тела, так и ожирение. Участники заменяли 5% своих ежедневных калорий (примерно две столовые ложки) рафинированного сахара на натуральный кленовый сироп или его аналог из сахарозы.
Каждая фаза исследования длилась восемь недель, с четырьмя неделями на перерыв и последующим переходом к другому подсластителю. Анализы крови показали, что кленовый сироп улучшил толерантность к глюкозе и снизил систолическое давление на 2,72 мм рт. ст., что значительно уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
У участников, употребляющих кленовый сироп, отмечалось также уменьшение висцерального жира, в то время как сахароза способствовала его увеличению. Кленовый сироп положительно влиял на кишечную микрофлору, снижая количество вредных бактерий и увеличивая количество полезных, таких как Lactocaseibacillus casei. Исследование подтверждает целесообразность использования кленового сиропа как полезной альтернативы рафинированному сахару.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
