Сырые устрицы стали причиной вспышки желудочного гриппа в Канаде

В последние несколько месяцев в Канаде участились случаи заболевания желудочным гриппом. Министерство здравоохранения Канады в сотрудничестве с властями провинций пришли к выводу, что источником заражения стали устрицы с ферм в Британской Колумбии.

Предприятия были закрыты, но причины эпидемии все еще расследуются. Тем временем, число заболевших растет: это свидетельствует о том, что зараженный продукт все еще может продаваться в магазинах и ресторанах.

Эпидемия началась в середине марта. На данный момент зарегистрировано 126 инцидентов – 92 в Британской Колумбии, 25 в Онтарио и 9 в Альберте.

Смертельной опасности в заболевании нет, но тем не менее, симптомы достаточно неприятны. Среди них головная боль, рвота, диарея, спазмы желудка, иногда сопровождающиеся высокой температурой. Инкубационный период составляет от 24 до 48 часов, само заболевание длится несколько дней.

Вирус чрезвычайно заразен – он передается от человека к человеку воздушно-капельным путем, и даже через касание. Вирус может оставаться активным на поверхности предметов в течение нескольких месяцев.

Министерство здравоохранения призывает не употреблять в пищу сырые устрицы. Продукт можно принимать исключительно после термической обработки: чтобы уничтожить вирус температура внутри раковины должна подняться как минимум до 90 градусов Цельсия.