В мире путешествий. Оксана Толстых. Квебекское виноделие: La Halte des Pèlerins.

Видя большое количество рекламы местного виноделия, захотелось посмотреть, как же это все производят, ну, и попробовать, конечно.

Сказано – сделано! Прыгнули в машину, и вот мы уже на пути в сторону г. Шербрук (Sherbrooke, QC), что в полутора часах езды от Монреаля.

Наш выбор пал на винодельню La Halte des Pèlerins. Почему? Просто увидела интересную акцию, которую там проводили в нужные нам даты. Пропустить поворот и запутаться просто нет шансов. Шикарный камень с символикой привлекает внимание издалека.

Винодельню основали в 1998 г. Ну, как основали? Начали обрабатывать огромный кусок земли, а открыли только 10 лет спустя в 2008 г. К тому моменту на территории произростало уже 20 000 единиц виноградной лозы.

Винодельня La Halte des Pèlerins – семейный бизнес, и все, что происходит на этой огромной территории, это заслуга Jacques Chabot, Marco Corbin и других членов семьи.

График работы хозяина и его семьи: 7 дней в неделю с 10.00-17.00. Но это только для посетителей, желающих совершить дегустацию.
“La Grande HALTE” (“Большой привал”) – 7 вин за 45 минут:
• La Halte des Pèlerins – красное вино
• Le Prestige – красное вино класса “премиум”
• Le Voyageur – полусладкое белое вино
• Le Miraculé – розовое вино для аперитива
• Le Confessionnal – крепленое вино
• L’Archange – белое ледяное вино
• Le Graal – красное ледяное вино

Чаще всего дигустация проходит на открытом воздухе, сопровождается рассказом о каждом вине отдельно, а этому может предшествовать экскурсия по территории винодельни с посещением технических помещений и залов, где и происходит все таинство производства вина. Потом вы сможете пройти в центральное лобби для посещения магазина с продукцией. Вино очень вкусное, особенно рекомендую белое ледяное Le Graal. Ледяные вина хороши не только в провинции Квебек, и в Онтарио очень вкусные. Но именно это и другие вина из коллекции винодельни La Halte des Pèlerins вы сможете приобрести в магазинах SAQ.

Интересные факты:
• Средний возраст лозы  на участке винодельни составляет 9 лет
• Плотность посадки – 4 000 единиц виноградной лозы на гектар земли
• Техника сбора винограда – полностью ручная работа
• Годовой объем производства – 30 000 бутылок

Перечень услуг винодельни La Halte des Pèlerins:
693, chemin du Sanctuaire, Sherbrooke, QC J1H 0E1
www.haltedespelerins.com
• Продажа продукции
• Дигустация и экскурсии
• Организация свадьбы, юбилея, любого торжества
• Курс лекций по виноделию и др.