Исследователи из Наньянского технологического университета из Сингапура и Гарвардского университета, что в США, разработали уникальную биоразлагаемую упаковку для продуктов питания. Она не только экологична, но и продлевает срок хранения еды.
Таким образом, иными словами, ученые создали из кукурузного белка «умную» упаковку для пищи. Об этом пишет портал «Плюс один».
В основе нового материала лежит кукурузный белок зеин. Также при создании упаковки использовался «антимикробный коктейль», состоящий из масла тимьяна и лимонной кислоты.
Как выяснилось при испытаниях, новый материал способен уничтожать вредные бактерии. При контакте с ними упаковка начинает выделять антимикробные соединения. По итогам экспериментов биоматериал смог уничтожить бактерии E.coli и Listeria, а также грибки.
Новая упаковка позволяет также продлить срок хранения фруктов, овощей и мяса. Так, завернутая в биопленку клубника оставалась свежей семь дней, в то время как просто уложенная в ящик – только четыре.
Кроме того, новый материал весьма экологичен. Его можно неоднократно использовать в течение нескольких месяцев. В дальнейшем же он легко разлагается.
Вопрос об упаковке продуктов крайне важен для здоровья человека. Недавно китайские ученые нашли связь между микропластиком, содержащимся в пластиковых бутылках и коробках для еды, и воспалением кишечника.
