Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Горчица стала редкостью на полках супермаркетов, согласно данным специализированного исследовательского института IRI, 8 мая сообщила газета Le Figaro.
По данным института IRI, за один год цена горчицы выросла более чем на 9%. Это один из пяти товаров повседневного спроса, цена на которые в апреле 2022 года выросла больше всего по сравнению с апрелем 2021 года. Масла, которые также в настоящее время стали дефицитом, находятся на четвертом месте с ростом примерно на 10% за последние 12 месяцев. Лидируют макаронные изделия (+15,3%), за ними следует замороженное мясо (+11,3%) и, наконец, мука (+10,9%).
Рост цен на горчицу произошел из-за нескольких факторов.
Во-первых, Россия, один из крупных производителей горчицы, оказалась под санкциями. Во-вторых, Канада, крупнейший в мире экспортер, пережила сильную засуху в 2021 году. В результате производство семян горчицы за два года сократилось с 135 тыс. тонн в августе 2020 года до 99 тыс. тонн в 2022 году. По данным канадских властей, ожидается, что к лету этого года производство упадет еще на 28% до 71 тыс. тонн.
Франция же не может быстро наладить производство горчицы, поскольку снизила объемы ее призводства с 12 тыс. тонн в 2016 году до 4 тыс. тонн в текущем году.
В результате цена резко возросла с 800 евро до 1 300 евро за тонну. Даже во французской горчичной столице Дижоне отрасль переживает кризис.
