Деловой Монреаль – Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Завтрак диетологи называют самым важным приёмом пищи. Народная мудрость с ними солидарна. Даже пословица есть: “Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу”.
Завтрак диетологи называют самым важным приёмом пищи. Народная мудрость с ними солидарна. Даже пословица есть: “Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу”.
Первое правило: завтрак не должен быть уж совсем низкокалорийным, поскольку как раз в утреннее время у нас начинают работать ферменты в полную силу, и поэтому, конечно, лучше в утренние часы запастись калориями. Принято считать, что лучший вариант — каша. Но это не совсем так. С одной стороны, каша — углевод, который дает энергию. Но углевод — это сахар, сахар — энергия. Или мы сразу вываливаем весь сахар, всю энергию на себя, и дальше идет провал, организму достаточно сложно с этим справиться. Он, конечно, сначала энергичен, потом уровень глюкозы в крови падает, и человек чувствует усталость. А излишки, которые он не израсходовал — не каждый же сразу на какие-то тяжёлые работы бросается — переходят в жир.
Человек попадает в такой замкнутый круг:
- с одной стороны, он, вроде бы, поел и причем очень калорийно;
- с другой стороны, уже очень сильно хочет есть, и вообще голова не соображает.
И что остается делать? Опять быстро-быстро искать такую же, назовем условно, углеводную инъекцию, опять быстро ушат энергии. И, в конечном итоге, человек голодный, злой и толстый. Он будет говорить: “Я все время голодный, хочу всё время есть, и я прям пухну как на дрожжах”. Поэтому углеводы лучше заключать в клетчатку, как в коробочку, тогда сахар нам выдается порционно.
- Хороша в этом плане кукурузная каша. Потому что там содержится клетчатка.
- Дальше идут гречка, овсянка, ячка — кому что нравится.
Важно знать, что быстрорастворимые каши — зло. Они от клетчатки очищены. Как и рис. Нам нужны обязательно строительные материалы: мы состоим из белка — это не только наши мышцы, как многие думают, волосы, ногти и, кстати, костная система — это белок.
- В общем, полноценный белок в завтраке должен быть.
- А ещё жир. Например, кусочек масла. Или даже сала. Или яйцо. Потому, что жир — это строительный материал для клеток тела.
Ненасыщенные жиры, такие как, скажем, кусочек жирной рыбки, омега-3 жирные кислоты, либо салат с льняным маслом — это тоже структурные компоненты.
