Жарко? Тогда мы идём к вам с крюшонами

Пять рецептов идеального напитка в жаркую погоду – классического крюшона

Крюшоны бывают безалкогольными и алкогольными. Алкогольные крюшоны делают, как правило, из виноградного вина, в сочетании с коньяком, ликером, шампанским, ягодами и фруктами. Кстати, сегодня для обозначения алкогольного крюшона всё более популярен термин “сангрия” – так принятно называть крюшоны в Испании.

Готовят напиток чаще всего в стеклянной или фарфоровой посуде, в которой крюшок выглядит привлекательно и завлекающе.

И, главное, даже паспорт вакцинирования для изготовления вкусного крюшона не понадобится! Не верите? Проверяйте:

Крюшон из яблок

Нам понадобятся:

1. Яблоки (любые) -полтора килограмма
2. Лимоны – два больших и сочных
3. Цедра половины лимона
4. Два стакана сахара
5. Литр крепкого чая

Готовим крюшон из яблок:

• Срезаем у яблок кожицу, разрезаем их на кусочки и удаляем семенные коробочки
• Проолжаем разрезать яблоки, приготовим тонкие ломтики
• Кладём все ломтики в эмалированную кастрюлю
• Заливаем лимонный сок и кладем цедру
• Кладем сахар
• Между тем готовим очень крепкий чай, даём ему охладиться и заливаем в смесь
• Накрываем кастрюлю крышкой и выставляем на холод на 5 часов
• Перед подачей все переливаем в красивый графин.

Можно добавить в яблочный крюшон корицы, гвоздики – по желанию и и вкусу. А чтобы сделать крюшон алкогольным, можно заправить его бутылой шампанского или любого белого вина.

Крюшон с бананами и абрикосами

Этот крюшон – изысканный алкогольный напиток. Подаётся на десерт со сладким.

Состав крюшона с бананами и абрикосами:

• 1 кг абрикосов
• 600 граммов бананов
• Примерно 400 граммов сахара
• Одна бутылка 750 г. шипучего вина (лучше шампанского, но тогда финансовые затраты будут выше)
• Одна бутылка 750 г. доброго бананового ликера
• Три бутылки по 750 г. белого сухого вина.

Готовим крюшон-сангрию:

1. Свежие абрикосы освобождаем от косточек, разламывая каждый абрикос пополам.
2. Из сахара и воды варим одновременно густой сироп.
3. В чистую стеклчнную емкость помещаем абрикосы и заливаем их горячим сиропом.
4. Накрываем абрикосы крышкой и ставим в прохладное место
5. Бананы очищаем, нарезаем тонкими кружочками
6. Закладываем бананы только тогда, как остынут абрикосы.
7. Вливаем банановый ликер
8. Кастрюлю накрываем крышкой и выдерживаем сутки на холоде.
9. Перед подачей заливаем белым сухим вином и шампанским.

Апельсиновый боуль

Боуль – это холодный алкогольный напиток. Как правило, готовят боуль в большой емкости. В принципе, это вариант сангрии, крюшона и других холодных напитков. Сегодня боуль всё более популярен – всемирное потепление обязывает, как никак. Для него используют легкие столовые вина, а сахара добавляют очень мало. В холодное время года боуль тоже подают, но не охлаждая.

Популярен боуль с шампанским, которое заменяется шипучими плодово-ягодными винами.

Итак, готовим апельсиновый боуль:

1. Три апельсина моем, делим на дольки, кладем на дно большой миски
2. 200 граммов сахара растворяем в половине стакана белого вина и заливаем сиропом апельсины
3. Добавляем в смесь разрезанную кожуру апельсинов
4. Заливаем смесь двумя бутылками белого сухого вина и настаивааем в холодном месте 3–4 часа.
5. Перед тем как разливать в бокалы, добавляем бутылку холодного шампанского или игристого вина.
6. Летом в бокалы добавляем лёд.

Крюшон из апельсинов и груш

Состав крюшона с апельсинами и грушами:

• Четыре апельсина
• Цедра от трёх апельсинов
• Три мягкие груши
• 400 граммов сахарного песка
• Три бутылки красного сухого вина
• Литр минеральной воды
• Лёд

Готовим крюшон из апельсинов и груш:

1. Цедру трех апельсинов кладем в кувшин
2. Все апельсины режем тонкими кружочками, зёрна удаляем, кладём в тот же кувшин слоями
3. Пересыпаем апельсины сахаром и выставляем кувшин в холодильник
4. Груши нарезаем кубиками по 1 сантиметру и добавляем после того, как достали апельсины из холодильника
5. Заливаем фрукты тремя стандартными бутылками красного сухого вина, перемешиваем
6. Заливаем минералку, вновь перемешиваем
7. Даём настояться часа три-четыре
8. Подаём со льдом
9. Можно добавить черешни или вишни в бокал

Крюшон с клубникой и дыней

Готовим крюшон с клубникой и дыней:

Состав:

• Одна дыня
• Клубника для заполнения дыни
• Кг сахарного песка
• Бутылка шампанского
• Две бутылки белого сухого вина
• Две бутылки минеральной воды
• Половина бутылки коньяка.

Приступаем к операции:

1. В первую очередь моём большую душистую дыню, срезаем верхушку и ставим в кастрюлю, чтобы дыня стояла и не падала
2. Моём клубнику и заполняем дыню, аккуратно пересыпая каждый слой сахарным песком
3. Заливаем  дыню коньяком
4. Накрываем срезанной верхушкой
5. Ставим на сутки в холодильник
6. Перед подачей на стол выкладываем ягоды в крюшонницу или в кувшин
7. Дыню очищаем от твердой кожицы, режем на мелкие кусочки и тоже кладем в крюшонницу
8. Заливаем напиток белым столовым вином
9. Перед подачей вливаем минеральную воду и шампанское
10. Добавляем пищевой лед и подаем гостям.

Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале.

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку.