Более двух третей квебекуа хотят иметь возможность выбирать, оставлять им чаевые в ресторане или нет – таковы данные опроса, опубликованные в пятницу. По негласному правилу, действующему в Квебеке, чаевые должны составлять 15% от суммы счета до налогов. Около 70% жителей Квебека оставляют именно эту сумму, а 12% клиентов, в частности, англоязычные посетители ресторанов обычно дают 20%. Но платить некий процент в обязательном порядке они не хотят. «Клиенты не согласны с идеей получения счета на более крупную сумму из-за необходимости обязательных чаевых. Они хотят сохранить контроль над тем, сколько оставлять, и оставлять ли вообще в зависимости от качества оказанных услуг», – говорится в коммюнике Ассоциации рестораторов Квебека, которая заказала этот опрос. Чаевые позволяют официанту зарабатывать, в среднем, на 16,88 $/в час больше базовой зарплаты. Более половины клиентов считают, что чаевые должны распределяться между официантами более справедливо, а 77% думают, что такая практика должна применяться во всех ресторанах.
