Жители Квебека стали лучше питаться

Больше фруктов и овощей, меньше красного мяса и газированных напитков – меню жителей Квебека за последние 25 лет значительно улучшилось. Однако эксперты утверждают, что нам еще есть, над чем работать. Мясо птицы отныне составляет 7% рациона против 5% в 1992 году, а красное мясо 6% против 8% 25 лет назад. Квебекцы едят на 20% больше фруктов, пропорция овощей увеличилась не так сильно, но этих продуктов мы также стали употреблять больше. Эти цифры обнадеживают, однако они свидетельствуют также и о том, что мы по-прежнему едим много углеводов. Они лучшего качества, чем раньше, но специалисты считают, что их количество следует сократить. Особенное беспокойство вызывает рост числа случаев ожирения среди детей и подростков. Они стали проводить много времени у экранов, сказывается также недостаток сна: по статистике, молодые люди сегодня спят на 2 часа меньше, чем в 1980 году. Было установлено также, что жители Квебека употребляют на 13 килограммов пищи меньше, чем в 1992 году. Сильно снизился объем газированных напитков: с 16% 25 лет назад до 11% в 2017. Все эти изменения могут показаться незначительными, но трансформация пищевых привычек выливается в миллионы долларов убытков для индустрии производства. Жители провинции тратят на питание от 45 до 50 миллиардов в год. Если одна из категорий питания сокращается хотя бы на 2%, то это приводит к значительным финансовым потерям.  Все эти выводы были сделаны в ходе исследования министерства Сельского Хозяйства, Рыбной Ловли и Продовольствия Квебека.